自制油条完全攻略：从和面到出锅，轻松做出金黄酥脆的美味引用网易1.https://m.163.com/dy/article/J6GF6D9P05568M7I.html
油条作为中国传统早餐的代表性食品，以其金黄酥脆的外观和蓬松柔软的口感深受人们喜爱。想要在家复刻出街边早餐店的美味油条，其实并不难。今天就来分享一个简单易学的油条制作教程，让您轻松掌握这门手艺，为家人奉上一道美味的早餐佳肴。
材料准备：简单不将就
制作油条所需的材料都是家中常见的食材：
中筋面粉（包饺子、做馒头所用）
泡打粉和小苏打（油条酥脆的秘密武器）
盐（提味）
鸡蛋（增加营养和口感）
牛奶或温水（和面）
食用油（让面团更光滑）
和面有讲究：柔软是关键
和面这一步，可不能太随意哦：
将面粉、泡打粉、小苏打、盐等干料混合均匀。
慢慢加入牛奶或温水，用筷子搅拌至面粉成絮状。
上手揉面，记得要轻柔地揉，揉到面团光滑柔软不粘手。
加入一勺食用油，继续揉面，让油充分渗透到面团里。
揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，在温暖处发酵至蓬松柔软。
整形有技巧：美观又蓬松
面团发酵好后：
轻轻按压或擀开成薄片，切成长条。
两条叠在一起，用筷子在中间压一下，让它们粘合。
两端捏紧，防止炸制时散开。
下锅有门道：火候是关键
油锅烧至七成热（约180度）。
用一小块面团测试油温，若能迅速浮起并滋滋作响，即可下锅。
油条下锅后，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。
看到油条膨胀变金黄，即可捞出。
出锅有讲究：保持酥脆
捞出的油条放在厨房纸巾上吸去多余油脂。
稍微放凉，让内部水汽蒸发，油条会更酥脆。
按照以上步骤，您就能在家轻松制作出金黄酥脆的油条了。无论是搭配豆浆作为早餐，还是作为零食享用，都是绝佳的选择。动手试试吧，让您的餐桌每天都充满惊喜和美味！