蕃茄含茄紅素，是前列腺保健的重要元素，而茄紅素需與有脂肪的食物一起烹調才能被人體充分吸收，牛肉富含鋅，鋅亦同有保護前列腺功用，兩者合煮相得益彰。但牛肉含較高膽固醇，癃閉患者大多是中老年男士，應注意膽固醇攝取，尤其是伴有高血脂問題的患者。
材料（1人份量）：
牛肉120克 切片蕃茄2至3個（視乎大小而定，連皮切粒）糖2湯匙茄汁2湯匙乾葱1粒蒜頭3粒上湯100毫升
做法：
先以適量油、糖、生抽、胡椒粉、酒醃制牛肉5分鐘，再加粟粉醃5分鐘。蕃茄洗淨切件、乾葱切碎、蒜頭拍扁。燒熱油鑊，爆香蒜頭及乾葱，放入牛肉快炒至轉色，盛起備用。同一隻鑊放入蕃茄和糖略炒，加入上湯及茄汁，中至小火煮至蕃茄熟透而醬汁濃稠，放入牛肉兜匀即可。
資料提供：梁偉權醫師＠譽豐中醫診療中心